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「膳食营养」红、紫、黑、青4色葡萄功效大不同,详解

发布日期:2020-07-13 04:52   来源:未知   阅读:

葡萄方便食用又清甜,是不少人爱吃的水果之一。不过市面上葡萄种类、颜色众多,大家又知道其营养价值亦有不同吗?

下文为大家解析4种颜色(紫、黑、青、红)的葡萄营养价值与功效!

葡萄内含丰富营养,例如维他命A、C、E,β-胡萝卜素及多酚抗氧化物,能提升脑部及心脏健康,降低患痴肥及糖尿的风险,亦有机会预防癌症。

红、紫及黑葡萄含有丰富的多酚抗氧物,如:花青素白藜芦醇槲皮素

有助降低胆固醇、减少患心脏病风险。另亦有强效抗氧化功能,可抵抗身体受自由基侵害,预防衰老。

以上4种葡萄都有含对眼睛健康的营养素,当中以紫葡萄效果最好。

? 含维他命A及β-胡萝卜素较多:可维持正常视觉,亦有助眼睛制造泪水,是护眼不可或缺的营养素。

? 维他命A:预防黄斑变、白内障和夜盲症。

? 维他命C:延缓及预防老化所引起的视力衰退及白内障,同时增加眼睛的微小血管韧性和修护细胞,促进眼球健康。

含丰富的花青素

改善眼睛对黑暗与光亮的适应力,维护眼睛微细血管的健康之外,还可以改善视觉及减少水晶体与视网膜的伤害。

含维他命E

全部葡萄都含维他命E,但含量较多的是黑葡萄及青葡萄。维他命E有助抵抗自由基的破坏,维持正常神经及机能,减少熬夜及压力大时对人体所带来的伤害。

「一份水果」约等于:两个小型水果(如:黑布林、奇异果)一个中型水果(如:橙子、苹果)半个大型水果(如:香蕉、西柚、杨桃)半碗水果块(如:西瓜、木瓜、哈密瓜)半碗颗粒状的水果(如:葡萄、荔枝、樱桃、草莓)四分一碗没有添加糖或盐的果干(如:葡萄干、芒果干)四分三杯没有添加糖的纯果汁(如:鲜橙汁连果肉)

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